1.Zmiana klawiatury. Uruchamiasz SMSa, klikasz w pole 'wprowadź wiadomośc', wysuwasz górną belkę i klikasz 'wybór klawiatury', zaznaczasz którą chcesz używać.
2.Pisanie głosowe. Klikasz mikrofon, wyskakuje okno 'Speek now', zaczynasz mówić, po zakończeniu masz kilka opcji do wyboru, klikasz właściwą i wszystko.
Dlaczego u Ciebie nie działa, na razie nie wiem. Może coś usunąłeś lub zablokowałeś w systemie.
Edit: Sprawdź czy masz włączone w Ustawienia - Moje urządzenie - Język i wprowadzanie, włączone "Pisanie głosowe Google"
i ewentualnie w Mowa - Wpisywanie głosowe, zaznaczone 'Rozszerzone usługi Google'.
Chociaż wydaje mi się, że ja tam nigdzie nie grzebałem, wszystko było ustawione z 'automatu'.