Backup wykonujesz odpowiednim programem. Jakim? Jest tego całe "stado". Możesz zajrzeć do działu dowlnoad, albo w wyszukiwarce na forum wpisać "backup" (tylko wśród wyników wybierz te nowsze, a nie z 2003 r.).
Teraz co do backapu ROM-u aby można było wgrywać nowe ROM-y to taka rada - najpierw poczytaj forum (dużo i dogłębnie), potem dobrze poznaj swojego PocketPC, a dopiero potem zabieraj się za wymianę ROM-u. Bo nawet jak zrobisz sobie kopię obecnego ROM-u, a podczas wgrywania nowego uwalisz pocketa, to przywrócenie do stanu używalnosci może być ponad Twoje siły.