1. jakie czynnosci zrobic zeby usprawnic jego dzialanie (zwiekszanie lub zmniejszanie pamieci itp) ?
Po zainstalowaniu ROMu przytrzymaj przez chwilę przycisk kamery - nie będzie się instalowało oprogramowanie domyślne. Myślę, że większość użytkowników zgodzi się ze mną, że praktyczne wykorzystywanie wszystkich aplikacji jest nieczęste. Ja osobiście po kilku HR (hard resetach) nie instaluję żadnej aplikacji etena. Pozostawiam czysty rom bez aplikacji, dopiero potem instaluję:
1. SPB Mobile Shell
2. SPB Phone Suite
3. Resco: Keyboard, Explorer, AudioRecorder,
4. Inesoft AddressBook i CashOrganizer.
5. Automapę
6. Inny soft, który mi się może przydać (typu backup danych, itp)
2. duzo czytalem negatywnych opinii na temat defaultowego oprogramowania zainstalowanego przez producenta, wiec chcialbym sie dowiedziec ktore oprogramowanie moge spokojnie odinstalowac oraz jakie ewentualnie (lepsze) zamienniki zastosowac
Tu jednoznacznej odpowiedzi nie uzyskasz. Ja np zamiast standardowego menadżera kontaktów używam wcześniej wymienionego Inesoft AddressBooka, zamiast standardowego kalendarza - Pocket Informant 8, zamiast standardowego programu do wiadomości SMS - FlexMail 2008. Natomiast o zamiennikach etenowskich programów nie myślę, po prostu - nie jest mi potrzebne oprogramowanie tego typu.
3. oraz inne oczywiste dla Was czynnosci jakimi powinienem potraktowac swojego x600 o ktorych nie mam pojecia 
Jak to mówią - trening czyni mistrza

Próbowałem różnorodnych trików. Najczęściej jednak korzystam ze zwykłych optymizerów typu Pocket Mechanic i nimi porządkuję urządzenia. Przydatny jest też SK Tools, który przydaje się do optymalizacji RAMu (Pocket Mechanic też to ma, ale trzeba go uruchomić, SK Tools ma odzzielny moduł uruchamiany ikonką, co czyni go wygodniejszym w użyciu).
Z czasem będziesz wiedział, co i do czego się przydaje i co zrobić, żeby działało fajnie

Jeśli mogę poradzić - rób sobie backupy przed jakimkolwiek "grzebaniem" w rejestrze:) (np. SpriteBackup - robi backup całego urządzenia, PIM Backup - robi kopię kontaktów, wiadomości, kalendarza - szybszy i w miarę porządny).