Witam,
Ad.1. Series 60/60 2.0, Series 80, 80 2.0, 90, UIQ - to wszystko są interfejsy użytkownika (Series x - Nokii, UIQ - Sony Ericsson). System w każdym przypadku zawarty jest w ROM (w niektórych starszych telefonach z Symbianem wymagane jest doinstalowanie niektórych aplikacji systemowych, w nowszych już wszystko jest w ROM). Nokia 6670 posiada Symbian OS w wersji 7.0s i interfejs Series 60 2.1.
Ad.2. Nie.
Ad.3. To jest możliwe jedynie w przypadku telefonów SonyEricsson od modelu P900 poczynając (poprzez serwis internetowy SonyEricsson Update Service). W przypadku Nokii nie jest to możliwe (przynajmniej dla przeciętnego użytkownika).
Ad.4. Nie miałem styczności z Twoim telefonem, więc nie potrafię powiedzieć czy to normalne. Ogólnie rzecz biorąc, format telefonu czyści go ze wszystkich danych zainstalowanych przez użytkownika (czasem jest też jedynym ratunkiem, jeśli jakiś plik systemowy został uszkodzony).