Niestety, Sense nie da się doinstalować. Trzeba zainstalować ROM z Sense...
A animacja pogody w Sense 2.1.... nie mam żadnego ROMu z Sense 2.1 pod ręką. W stockROMie 1.86 działała domyślnie (właśnie musiałem ją wyłączać bo zajmowała strasznie dużo zasobów).
Spróbuj wejść do karty Ustawienia -> Tapeta i sprawdź czy tam nie ma rozgraniczenia na tapetę z pogodą, albo tapetę animowaną (nie pamiętam po prostu).
Druga sprawa to sprawdź w rejestrze jakie masz wartości następującego klucza:
[HKEY_CURRENT_USER\Software\HTC\Manila]
HomeBackgroundPath=?
defaulthomebackgroundpath=?
i czy w ogóle masz wartość:
Home.WallpaperMode (to chyba pochodzi z Sense 2.5, ale pewny nie jestem).