O którym Outlooku piszesz? Tym w blaszaku, czy tym w palmtopie?
Jeśli w PC-cie, to wystarczy wejść w Outlooku w Narzędzia/Opcje/Opcje kalendarza i dodać dni wolne (dla Polski lub innego kraju). Jak to zrobisz, to po synchronizacji kalendarza zobaczysz też te dni w palmtopie. Widać je zarówno w standardowym Kalendarzu, jak też w Pocket Informant - przed chwilą sprawdziłem

A inne istotne daty, to ... każdy ma pewnie trochę inne ... np. dzień urodzin teściowej

... tego już niestety powyższe opcje nie obejmują ... może i dobrze
