Piosenki muszą mieć odpowiednio wpisane tagi i wtedy będą posortowane, ale jak dokładnie to nie wiem, muszę u siebie popróbować.
Co do skrótów w menu, to za pomocą eksploratora plików można wejść do katalogu \Windows\Menu Start\Programy i tu posortować wszystko, ale trzeba uważać, bo mi Omnia dwa razy zrobiła reset i potem nie chciała do końca się włączyć (pomaga jedynie HR).