Ad 1. Owszem, istnieje zestaw "przeglądarek" pod nazwą Office Viewers CE. O ile się orientuję, są w pełni darmowe, a linka znajdziesz bez problemu w Google (powinny działać bez większych dodatkowych kombinacji). Do PDF jest jeszcze lepszy programik od Adobe bezpośrednio (również darmowy), ale wymaga nieco więcej zabawy przy uruchamianiu zazwyczaj.
Ad 2. Możesz zrobić kopię zawartości pamięci Flash (jeśli w niej masz mapę). Jeśli cała mapa jest na karcie (a tak z pewnością jest w przypadku AM OEM), nie ma większego sensu robienie czegokolwiek, bo tak jak zauważyłeś, wgranie FW przywraca urządzenie do stanu fabrycznego.