Nie ma szans, by na Windows CE pisać programy dla PC. Można pisać programy dla Windows CE (np. powyższe PocketC dość zgodne z C, ale nie z C++ albo NS Basic odpowiadający Visual Basic). Jedyną możliwością jest edycja kodu bez kompilacji- to da się oczywiście zrobić.
Można oczywiście użyć Javy i w pewnym stopniu to co się stworzy na PDA da się uruchomić na PC, ale Ty wspominałeś o Pascalu i C++.
Oprócz tego wszelkie języki skryptowe jak Perl czy Python są oczywiście kompatybilne i z PDA i z PC, ale chyba nie o to Ci chodziło.