1) Tutaj właściwie nie ma filozofii, wrzucasz program w formacie .cab na kartę pamięci (możesz także na urządzenie, ale nie rób tego - im więcej mb zajętych w pamięci urządzenia tym gorzej urządzenie działa) odpalasz zrzucony plik przez File Explorera, czy Total Commandera (ogółem przez jakikolwiek menadżer plików) jeśli program jest zgodny z Twoją wersją WM to rusza instalacja, wybierasz gdzie chcesz zainstalować program (pamięć urządzenia bądź karta pamięci - dla większości programów wybierasz drugą opcję, programy ściśle systemowe - nakładki systemowe etc., które potrzebują płynności działania idą na pamięć urządzenia, która jest nieco szybsza)
Druga opcja to odpalenie z pliku .exe i instalacja przez Active Sync. Po prostu przechodzisz przez instalację jak program komputerowy, która jednakże kończy się na informacji, że na wyświetlaczu Twojego BA pojawi się okienko z instalacją programu - tu już robisz resztę tak jak przy pikach .cab
2) Powinieneś mieć na urządzeniu program Internet Wizard/Connection Manager, który automatycznie skonfiguruje Ci internet dla sieci którą wybierzesz. Odnośnie MMSów, sprawdź na stronie Orange, na pewno jest to opisane.
Ogólnie mam wrażenie, że coś licho szukałeś, bo nie wierzę aby takie podstawy nie zostały poruszane gdzieś w jakimś FAQ na forum.