Po hard resecie pozostaje jedynie surowy system operacyjny zawierający wszystkie te aplikacje, które są w nim. Natomiast wszystkie aplikacje, które zostały zainstalowane przez użytkownika są kasowane. Jeśli u Ciebie nic nie znika, jak piszesz, to albo nie zainstalowałeś żadnego dodatkowego oprogramowania, albo nie robisz hard resetu a jedynie soft reset.
A i jeszcze jedno - nic nie znika z systemu bo ten jest w pamięci ROM, kasują się jedynie ustawienia i system powraca do ustawień fabrycznych.