Nie, ustawienie jest globalne dla wszystkich kategorii.
Możesz jednorazowo ściągnąć sobie POI z wybranych kategorii i terenów zapisać w oddzielnym pliku,
potem zmienić ustawienia, tak by te kategorie nie były synchronizowane i dodać POI z tego oddzielnego pliku
do pliku z POI które synchronizujesz. Po synchronizacji chyba nie znikną, a gdyby nawet, to zawsze możesz
dodać je ponownie.
Rozwiązanie ma 2 podstawowe wady, te wybrane POI nie będą synchronizowane,
a cała operacja pozyskania POI jest czasochłonna.